Производство полуфабрикатов изделий из мяса птицы согласно технологии; Взвешивание и сортировка произведенной продукции; Маркировка продукции с указанием наименования продукции, даты и времени выпуска, и фамилии изготовителя; Ведение количественного и весового учета производимой продукции; Раскладка продукции на сетки для копчения или на шампура, согласно нормировочных карт.